（食用菌生產(chǎn)線 裝袋機）
又到了平菇栽培收尾的季節(jié)了，獲得豐收喜悅的同時，如何妥善處理菌渣又?jǐn)[在了廣大菇農(nóng)的面前。隨著環(huán)保力度的加強
，菌渣不能像以往那樣直接燃燒，也不能堆放在房前屋后
、田間地頭
。直接燃燒不僅會污染空氣還會造成資源浪費，而堆放會給附近居民生活環(huán)境造成嚴(yán)重影響
，也給下一季食用菌生產(chǎn)環(huán)境帶來雜菌污染，造成嚴(yán)重的損失
。
這兒介紹一種處理大量菌渣的簡單方法，不用建廠，不用投資就能變廢為寶：菌渣經(jīng)過簡單發(fā)酵就能成為優(yōu)質(zhì)有機肥
，能作為修復(fù)
、培肥土壤的優(yōu)質(zhì)肥料，是蔬菜水果花卉等經(jīng)濟(jì)作物的優(yōu)質(zhì)有機肥源
。在有機肥資源愈來愈匱乏的今天
，這種菌渣處理方式很有意義。
食用菌菌渣含水量為20% ~ 55%
，粗蛋白含量5.80% ~ 15.44%
，粗纖維含量2.00% ~37.11%，粗脂肪含量0.12% ~4.53%
，粗灰分含量 1.56%~35.87%
，無氮浸出物33.00%~63.50%
，鈣0.21% ~4.59%
，全N、全P
、全K總養(yǎng)分含量2.72% ~ 5.39%
，C∶N一般在30∶1以下，p H值在6.0 ~8.0
，大多數(shù)菌渣的有機質(zhì)含量占干物質(zhì)的45%以上
。由于菌渣中蛋白質(zhì)含量較食用菌栽培原料提高，糖類
、有機酸類、酶類和生物活性物質(zhì)含量豐富
。據(jù)試驗
，菌絲在生長過程中會分泌的一些生物活性物質(zhì)，能夠分解復(fù)雜的有機物
，抑制部分土傳性病害，對有害菌繁殖有較好的抑制作用
，能夠有效地控制和減輕地上病害和土傳病害的發(fā)生
，減輕病害危害程度
，促進(jìn)植物生長
。
但是食用菌菌渣不能直接施入田中，這是因為菌渣腐解不完全
，直接施入農(nóng)田肥效作用小
，腐解速度慢，還有可能造成“燒苗”
，會影響到植物的生根和成活
，如果不發(fā)酵，菌渣中的病蟲害還會傳播
，污染食用菌生長環(huán)境
。處理方式仿照堆制農(nóng)家肥。
方法是：首先
，選擇離食用菌生產(chǎn)基地較遠(yuǎn)
、地勢較高、運輸施用方便的地方為發(fā)酵地點
。堆制地點選擇好后將其地面平整
，也可以挖坑，采取半地下式發(fā)酵
。然后，把菌渣脫袋后
、去雜
，菌渣中加入適量腐熟后的10~20%土雜肥，利用其中的微生物作為母菌
，起到“面頭”的作用
，如果有農(nóng)作物秸稈，盡可能粉碎后再加入
。第三步，加水并殺蟲殺菌
，邊混料邊用噴霧器噴灑殺蟲劑如90%敵百蟲1000倍液和殺菌劑如75%百菌清600倍液
，含水量可以從感官上判斷：料用手握緊后能成團(tuán)，少許水能滴出
，但不會成溜
。第四步，把原材料混勻
，建堆
，堆外覆蓋舊塑料布或者泥。這樣可以大大縮短發(fā)酵時間
，提高菌渣的綜合利用價值。用細(xì)木棍綁成捆后插到堆中
，視堆大小插入3~5個木棍捆即可
，作為通氣孔，視天氣情況和秸稈多少等發(fā)酵30~60天
，如果氣溫較低或者秸稈較多發(fā)酵時間延長
；反之，可以縮短發(fā)酵時間
。發(fā)酵后的菌渣就成了優(yōu)質(zhì)有機肥料
。實踐證明，施用菌渣有機肥會改善作物品質(zhì)
，提高作物產(chǎn)量
，減輕作物病害，還能培肥土壤
。菌渣肥料既可以施用到蔬菜
、果樹和花卉上，也可以施用到小麥
、玉米
、棉花等大田作物上
，每畝用量3~5方
，大棚蔬菜中可增加至每畝10方以上。
這種方法簡單、實用，不僅解決了菇農(nóng)處理菌渣的難題，還帶來了經(jīng)濟(jì)效益，有利于實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，增加產(chǎn)業(yè)效益，值得大力推廣。其他菌渣如雙孢菇、秀珍菇、靈芝等菌渣也可以照此方法處理。
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