| （食用菌生產線 接種機）熟料栽培金針菇 ，是指將培養(yǎng)料通過常壓或高壓滅菌，在無菌條件下接種培菌的栽培方法 。此法成功率高 ，出菇整齊，產量高 。 (1)栽培季節(jié) 利用自然溫度栽培金針菇 ，選擇適宜的生產季節(jié)是獲得優(yōu)質高產的重要一環(huán) 。 金針菇屬于低溫型的菌類 ，菌絲生長范圍7～30℃，最佳23℃ ；子實體分化發(fā)育適應范圍3～18℃ ，以12～13℃生長最好。溫度低于3℃菌蓋會變成麥芽糖色 ，并出現畸形菇 。 人工栽培應以當地自然氣溫選擇 。南方以晚秋 ，北方以中秋季節(jié)接種 ，可以充分利用自然溫度，發(fā)菌培養(yǎng)菌絲體 。待菌絲生理成熟后 ，天氣漸冷，氣溫下降 ，正適合子實體生長發(fā)育的低溫氣候 。江南諸省通常以10～11月間接種，經過1個月左右發(fā)菌培養(yǎng) ，到11～12月間進入出菇。高海拔氣溫較低的山區(qū)和長江以北各省 ，可提前在9月接種 ，11月出菇；也可以在早春接種 ，加溫發(fā)菌春季長菇 。低海拔的平川地區(qū)，應適當推遲接種 。為了解決夏季金針菇市場需求 ，可以利用冷庫生產金針菇。 (2)栽培場所 金針菇栽培分為發(fā)菌 、出菇兩大步。發(fā)菌階段要求場所保溫 、通風 、干凈。出菇階段最好選擇在室外建半地下式菇房 ，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墻 ，上蓋塑料膜及草簾 。 (3)原料配比 ①棉籽殼100公斤 、麥麩20公斤、玉米面5公斤 、石膏粉2公斤 、過磷酸鈣1公斤 、白糖1公斤。 � 、谟衩仔�(粉碎)75公斤 、麥麩20公斤、玉米面3.5公斤 、石膏粉2公斤 、黃豆面1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。 高粱殼、鋸末、花生殼、豆稈、玉米稈、油菜稈等大多數農作物秸稈粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但無論選用何種原料 ，都要求新鮮、干凈 、無霉變 。 按比例稱量好各原料，除白糖需加水溶化外 ，其余均應拌均勻 。加水充分攪拌并使含水量達到65%左右，再悶2～4小時 ，即可裝袋 。 (4)裝袋滅菌 選用寬15～17厘米、長33厘米的塑料袋一頭出菇 ，或15～17厘米寬、55厘米長的塑料袋兩頭出菇 。裝袋時邊裝料邊壓實 ，裝好后兩端用細繩扎成活結。按常規(guī)方法高壓或常壓滅菌 。 (5)接種培菌 滅菌好的塑料袋 ，冷卻至室溫后即可進行接種。接種箱按每立方米用甲醛10毫升 、高錳酸鉀5克進行滅菌30分鐘 。接種時嚴格操作規(guī)程 ，兩端接種，一般每瓶種(750克/瓶)可接25～30袋 。接種后及時將袋移入培養(yǎng)室，在溫度適宜的條件下，約24小時菌絲開始萌發(fā)，在20～25℃室溫下生長約40～50天即可滿袋。9月中旬接種，大部分10月底發(fā)透菌絲，叫全期發(fā)菌。以后接種由于溫度低，發(fā)菌半袋后便邊爬料邊出菇，叫做半期發(fā)菌出菇。 (6)出菇管理 袋栽金針菇的栽培方式多種多樣， 歸納起來有五種： ①滿袋裝料，套袋出菇。 ②滿袋裝料，套袋倒臥出菇。 ③半袋裝料，蓋紙站立出菇。 ④半袋裝料，披膜倒臥出菇。 �、葜虚g裝料，倒臥兩頭披膜出菇。 全期發(fā)菌的栽培袋出菇期的管理工序為解開袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通風保濕催蕾→掀膜通風1天→披膜促柄伸長→采收→搔菌灌水→保溫保濕催蕾。管理方法同前，直至收獲4茬菇。 半期發(fā)菌的栽培袋 ，在培菌期內，菌絲發(fā)滿半袋后 ，兩端即有幼菇形成，此時應及時按全期發(fā)菌的管理方法將菌袋移入栽培場 。 � 、俣汛ぁ６汛な墙陙碓谏a中探索出的新技術，采用這項技術可提高場地利用率，提高產量，提高金針菇質量。 具體方法是將兩端袋口解開，將料面上多余塑料袋翻卷至料面�？筛鶕拈L短決定一端解口或兩端解口，一端解口擺放方法是將兩個袋底部相對平放在一起，高度以5～6袋為宜，長度不限。在出菇場內地面及四周噴足水分，然后用塑料膜覆蓋菌袋。此法保溫保濕良好，后期又可積累二氧化碳，有利于菌柄生長。 ②保濕通風催蕾。披膜后保持膜內小氣候，空氣相對濕度85%～90%，每天早上掀膜通風30分鐘，約7～10天可相繼出菇，出菇后可適當加大通風，保證濕度，但不可把水灑到菇體上。 �、巯颇ねL抑制。當柄長到3～5厘米時要進行降濕降溫抑制。具體措施為停止向地面灑水，掀去塑料膜，通風換氣，冬天保持2天，春秋保持1天 ，使料面水分散失，不再出菇，已長出的菇也因基部失水而不再分枝 。 ④培育優(yōu)質菇 。抑制完成后 ，進入柄伸長階段，要培養(yǎng)柄長 、色白 、蓋小的優(yōu)質金針菇，必須控制好溫度 、濕度 、光照、二氧化碳濃度這四因素之間的關系。 A. 溫度：控制在6～8℃。 B. 濕度：空氣相對濕度85%～90%。 C. 光照：極弱光，光源位置不能改變，否則子實體散亂。 D. 二氧化碳：濃度達0.11%～0.15%可促使菌柄伸長，超過1%抑制菌蓋發(fā)育，達到3%抑制菌蓋生長而不抑制菌柄生長，達到5%就不會形成子實體。通過控制通風量維持高二氧化碳濃度。?一般溫度在10～15℃條件下，進入速生期5～7天菇柄可從3厘米長到12～15厘米，10天后可長到15～20厘米，這時可根據加工鮮銷標準適時采收。 ⑤搔菌灌水。第一茬菇采收后，要進行搔菌，即用鐵絲鉤將菇根和老菌皮挖掉大約0.5厘米左右，并將料面整平 聯系電話：15271353611 網址：www.525app.com / www.525app.com 地址：湖北省隨州市交通大道447號 |
